建筑八大员是指在建筑行业中承担不同职责的八种专业人员，具体包括：

施工员：

负责施工现场的组织协调工作，包括施工组织策划、施工技术与管理，以及施工进度、成本、质量和安全控制等。

质量员：

负责工程质量的检查和监督，包括施工质量策划、过程控制、检查、监督、验收等。

安全员：

负责安全管理和检查，包括施工安全策划、检查、监督等。

材料员：

负责材料的采购和管理，包括施工材料的计划、采购、检查、统计、核算等。

机械员：

负责机械设备的维护和管理，包括施工机械的计划、安全使用监督检查、成本统计及核算等。

劳务员：

负责劳务管理和工人的生活管理，包括劳务管理计划、劳务人员资格审查与培训、劳动合同与工资管理、劳务纠纷处理等。

预算员：

负责工程预算的编制和成本控制。

测量员：

负责工程测量和放线工作。

这些人员在建筑项目中各司其职，确保工程的顺利进行。需要注意的是，根据不同的标准和实施情况，八大员的角色和职责可能会有所调整。