在上海，如果您想学习制作早餐，以下是一些推荐的培训机构：

上海食为先小吃餐饮培训学校

特色：提供丰富的早餐小吃培训课程，包括传统项目如包子、油条、豆浆，以及特色粉面、饼类、烧腊卤泡等。

优势：拥有经验丰富的专业师傅团队，实操教学，注重食品卫生与安全。

地址

嘉定校区：上海嘉定区康丰路33号玲珑坊3楼（马陆地铁站4号出口）

松江校区：上海松江洞泾镇地铁九号线洞泾地铁站1号出口

上海新东方烹饪学校

特色：

不仅教授烹饪技巧，还注重饮食文化，老师多有多年开店经验，能够创新传统早点。

上海德志餐饮培训中心

特色：

服务周到，教授多样的特色小吃及小菜，老师讲解详细，易于上手。

上海专业烹饪学校

特色：

专业的烹饪培训机构，可能提供早餐小吃相关课程。

广顺小吃培训

特色：

在上海地区有一定知名度的小吃培训机构，可能提供早餐小吃培训服务。

王森西式餐饮职业培训学校

特色：

虽然以西式餐饮为主，但也可能涉及部分早餐小吃培训内容。

选择培训机构时，建议您根据自己的位置选择就近的校区，并考虑课程内容、师资力量、实操机会、学习环境等因素。希望这些建议对您有所帮助，