面的主要原料包括：

小麦粉：

是制作面条最常用的原料，根据蛋白质含量不同，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

水：

用于和面，使面团变得柔软，易于搓揉和成型。水的用量通常约为面粉重量的40%~60%。

盐：

增加面条的咸度，帮助保持颜色和形状。

其他可能的原料包括：

鸡蛋：增加面团的弹性和韧性。

淀粉：改善面条的口感和质地。

碱水：用于某些特定类型的面条，以增加筋道。

酵母或糖：用于发酵面团，制作面包等。

特定蔬菜、肉类或豆类：作为面食的配料，增加营养和风味。

调料：如酱油、辣椒油、芝麻酱、花椒粉等，根据个人口味添加。

不同种类的面条可能会使用不同的面粉和配料，例如泰式蔬菜面会使用荷兰豆、胡萝卜等蔬菜，而重庆小面则会用到花生碎、芽菜等