河南省的一本院校主要包括以下几所：

郑州大学：

作为河南省的重点大学，郑州大学在全国范围内有较高的认可度，其多个学科位列国内前列。它是一所综合类双一流211高校。

河南大学：

以文理学科见长，综合实力较强。它是一所国家“双一流”建设高校，综合类大学。

河南科技大学：

理工科实力雄厚，一些专业可能也在一本招生。它是一所综合类大学。

华北水利水电大学：

在水利工程等领域具有明显优势。

河南师范大学：

位于新乡市，是河南省人民政府与教育部共同建设的省属重点大学，是一所综合性师范大学。

河南工业大学：

在工程类专业方面较为突出。

河南农业大学：

在农业科学等领域有较强实力。

河南财经政法大学：

在财经、政法等领域具有优势。

郑州轻工业学院：

在轻工业领域有专业特色。

河南理工大学：

在理工科领域有较强实力。

河南科技大学洛阳校区：

理工科实力雄厚。

郑州大学黄河科技学院：

部分专业列入一本招生。

郑州大学西亚斯国际学院：

部分专业列入一本招生。

新乡医学院：

在医学领域有较强实力。

河南中医药大学：

在中医药领域有专业特色。

河南城建学院：

在城市建设等领域有专业特色。

河南理工大学南校区：

在理工科领域有较强实力。

平顶山学院：

位于平顶山市，是一所公立一本大学。

信阳师范大学：

在师范类专业方面较为突出。

郑州轻工业大学：

在轻工业领域有专业特色。

这些院校中，郑州大学和河南大学通常被认为是河南省内最顶尖的两所大学，而华北水利水电大学、河南师范大学、河南工业大学等在各自的专业领域具有明显优势。建议考生在选择高校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的学科特色和专业实力。