杭州食为先小吃培训是一家专注于提供小吃技术培训的教育机构，根据提供的信息，以下是对杭州食为先小吃培训的评价：

专业师资：

拥有经验丰富、治学严谨的师资队伍，提供实操教学。

实操教学：

采用“手把手”实操教学模式，确保学员能够掌握真正的技术。

课程设置：

课程设置丰富多样，涵盖多种地方特色小吃，满足不同学员需求。

个性化教学：

提供一对一教学服务，根据学员进度和理解能力进行个性化指导。

就业与创业支持：

帮助学员毕业后顺利就业或创业。

口碑评价：

学员评价普遍较好，有学员表示通过培训能够初步掌握开店技能。

品牌影响力：

成立多年，品牌有保障，学员遍布全国。

教学环境：

有学员提到学校环境干净整洁，教学认真，课堂效率高。

实操配方：

技术配方不保留，现场实操教学。

分校网络：

全国数十大分校同时开课，学习有保障。

综上所述，杭州食为先小吃培训在教学品质、师资力量、课程设置、实操教学、就业支持等方面都得到了学员的好评，是一家专业的小吃技术培训学校。