卤菜培训的学费因多种因素而异，包括学习方式、课程长度及内容、培训机构或学校的知名度以及所在地区的消费水平。以下是一些参考信息：

培训机构或学校学费：一般在2000元到4000元之间。

实体店或老店学费：通常在4000元到6000元之间。

学习时长：在卤菜培训机构或学校学习通常需要10-20天，而在卤菜实体店学习则可能需要15-30天。

学习内容：不同的学习内容可能会影响学费，例如学习特定系列的卤菜（如红油卤味鸭脖、四川卤水等）可能会有不同的费用。

线上课程：费用较低，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作经验。

线下培训：费用通常在1000元到3000元之间，具体费用取决于机构的知名度、课程内容和老师的经验。

选择卤菜培训时，建议根据自己的需求、经济状况和学习目标进行选择。