云阳师范学校提供的专业主要包括：

1. 学前教育专业

3+2学前教育专科

对口高考学前教育专业

三年制学前教育专业（保育员方向）

2. 本科教育

开设有近40个本科专业，涵盖文学、理学、工学、教育学、经济学、管理学、法学、艺术学、体育学等学科门类。

3. 微专业

批准的微专业包括国家安全学、计算机应用技术、绿色食品生物制造、体育艺术、运动防护与康复、运动健康管理、农业智能装备工程、环境科学前沿技术、教师职业素养、科学教育、人工智能遥感应用、数字文旅与新经济共计12个。

这些专业为学生提供了广泛的学科选择，以适应不同领域的教育和职业发展需求。