高起本日语专业的考试科目通常包括以下几门：

语文：

作为公共基础课程，所有考生都需要参加。

数学：

根据文理分科，文科考生需考数学文科类，理科考生需考数学理科类。

外语（日语）：

考生需要根据招生专业目录中明确的要求选择日语作为考试科目。

综合科目：

根据报考的专业不同，综合科目也会有所不同。文科类专业基础课通常为“历史、地理综合”（简称史地），理科类专业基础课通常为“物理、化学综合”（简称理化）。

以上信息根据2024年成人高考高起本科目的设置整理得出。具体的考试科目和安排，考生应以当年教育部门发布的正式通知为准。