范忠信老师是一位知名的法学教授，根据提供的信息，他具有以下特点：

谦逊有礼：

在与人交流时，他表现得非常谦逊，并且有礼貌。

幽默风趣：

在讲座等公开场合，他能够用幽默的方式吸引听众，又不失风趣。

诚实守信：

他曾因赌约输了而选择履行诺言，跪地爬行一公里，显示了他的诚信和责任感。

专业成就：

范忠信教授在法律领域有深厚的学术背景，曾在多个学术刊物发表论文，并获得多项科研奖项。

教育贡献：

他在教育界也有所贡献，曾任中南财经政法大学法学院教授、博士生导师等职务。

个人魅力：

有人认为他长得帅，并且有一种“老男人”的魅力，因此有人会亲切地称他为“老帅哥”。

综上所述，范忠信老师在学术、教育和个人品质上都得到了积极的评价。