如果您想学习盐城特色的烤冷面技术，可以考虑以下选项：

盐城大丰烤冷面培训专业机构

提供烤冷面专业培训，并且连锁中心还提供其他面食培训，如烩面、茄子面等20余种。

新东方培训机构

您可以考虑到新东方进行专业培训，这通常是比较专业和系统的学习途径。

费用参考

学习烤冷面技术的费用一般在5000-7000元之间，但这取决于您所在的省份，价格可能会有所不同。

学习时长

学习烤冷面一般需要1-2个月，这取决于您的上手能力和学习进度。

实地考察

建议您亲自去培训机构实地考察，体验教学环境和教学质量，再做出决定。

盐城真美味餐饮管理有限公司（安徽郑正盐城校区）

他们提供小吃培训，有专业培训师傅，并且引进特色技术，考察过多家培训学校经营模式。

选择适合您的培训机构时，请考虑教学质量、师资力量、课程内容以及费用等多个因素。希望这些建议对您有所帮助，