学习制作蛋糕，你可以考虑以下几个途径：

专业烘焙学校

选择知名的烘焙学校，如王森蛋糕烘焙学校、法国蓝带蛋糕烘焙学校等，它们提供系统的课程和丰富的实践机会。

学校通常会有不同级别的课程，适合不同基础的学生。

线上教学平台

利用Coursera、Udemy、Skillshare等在线平台，可以找到由专业烘焙师录制的视频课程，适合在家自学。

社区大学和烹饪课程

许多社区大学和烹饪课程也提供烘焙内容，通常价格实惠，方便就近学习。

私人教练或烘焙工作室

如果希望获得一对一指导，可以考虑找私人烘焙教练。

烘焙工作室如85度C或蓝带烘焙工作室也提供实践操作课程。

自学

阅读烘焙书籍，通过食谱和步骤自学。

选择学习蛋糕的地方时，要考虑自己的经济状况、时间安排、学习目标以及对教学质量的期望。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源