江苏省适合考研的大学包括：

南京大学：

985工程、211工程院校，位于南京市，拥有多个研究生专业。

东南大学：

985工程、211工程院校，位于南京市，有多个研究生专业。

南京航空航天大学：

211工程院校，位于南京市，在航空航天领域有优势。

南京理工大学：

211工程院校，位于南京市。

苏州大学：

211工程院校，位于苏州市，拥有较高的教育声誉。

江南大学：

211工程院校，位于无锡市。

南京农业大学：

211工程院校，位于南京市，是“双一流”和“211工程”重点建设高校。

中国矿业大学：

211工程院校，位于徐州市。

南京师范大学：

211工程院校，位于南京市。

江苏大学：

位于镇江市，是江苏省人民政府与教育部、农业农村部共建的重点综合性大学。

淮阴工学院 、 江苏理工学院、 金陵科技学院：

这些学校适合二本学生考研。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况可能会有所变化，建议关注各大学的官方网站或教育部门发布的最新消息获取最新信息