学习烤鸭技术的费用因多种因素而异，包括培训方式、所在地区、培训机构或师傅的知名度等。根据目前的信息，学习烤鸭技术的费用大致在 1000-7000元之间。

具体费用情况如下：

线上培训：

有些机构提供线上培训，费用相对较低，大约在1000-2000元之间。

线下培训：

线下培训的费用通常在3000-5000元之间，一些知名烹饪学校或大型培训机构可能会稍高一些，达到5000-7000元。

因此，建议在选择烤鸭技术培训机构时，综合考虑培训机构的声誉、教学设施、师资力量以及培训方式，同时亲自实地考察和品尝，以确保能够学到真正的好技术。