南京师范大学的二本专业包括：

建筑环境与设备工程

测控技术与仪器

电气工程及其自动化

劳动与社会保障

教育技术学

人力资源管理

公共事业管理

博物馆学

请注意，这些信息是基于2023年5月1日的数据，具体专业设置可能会有所变动，建议直接咨询南京师范大学或访问其官方网站获取最新信息