南京可以参加高等教育自学考试的学校包括但不限于以下几所：

南京大学

提供多个专业的自考课程，覆盖文、理、工、管等领域。

东南大学

提供包括计算机、电子工程等热门专业的自考课程。

南京航空航天大学

为自考生提供多个专业的课程选择。

南京理工大学

提供自考本科和研究生专业，覆盖人文、理工、经济等学科领域。

南京师范大学

自考专业多样，包括法学、经济学、管理学、文学、历史学等。

南京农业大学

“双一流”、“211工程”重点建设学校，提供自考助学教育。

南京邮电大学

提供自考本科和研究生专业。

南京信息工程大学

提供自考本科和研究生专业。

南京艺术学院

提供自考本科和研究生专业。

南京医科大学

提供自考本科和研究生专业。

南京中医药大学

提供自考本科和研究生专业。

南京审计大学

提供自考本科和研究生专业。

江苏警官学院

提供自考本科和研究生专业。

南京晓庄学院

提供自考本科和研究生专业。

南京工业大学

提供自考本科和研究生专业。

南京工程学院

提供自考本科和研究生专业。

江苏第二师范学院

提供自考本科和研究生专业。

河海大学

提供自考本科和研究生专业。

南京财经大学

提供自考本科和研究生专业。

三江学院

提供自考本科和研究生专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校提供的自考专业、课程设置、报名流程等详细信息，建议访问各学校的官方网站或直接咨询学校获取最新信息。