计算员工应纳税数的步骤如下：

确定工资薪金收入：

这是员工从工资中扣除“五险一金”（基本养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金）后的收入。

计算应纳税所得额：

从工资薪金收入中减去个人所得税的起征点（目前为5000元/月），得到应纳税所得额。

查找适用税率和速算扣除数：

根据应纳税所得额的大小，查找适用的个人所得税率及速算扣除数。

计算应纳税额：

使用公式 `应纳税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数` 计算出员工应缴纳的税款。

考虑已缴税款和税费减免：

从计算出的应纳税额中减去员工已经缴纳的税款和可能享受的税费减免优惠，得到实际应纳税额。

例如，如果一个员工的工资薪金收入为10000元，扣除“五险一金”后为8000元，个税起征点为5000元，则其应纳税所得额为3000元。根据适用的税率表，假设税率为10%，速算扣除数为210元，则该员工的应纳税额为：

应纳税额 = 3000元 × 10% - 210元 = 300元 - 210元 = 90元

请注意，税率和速算扣除数可能会随着税法的变化而变化，具体数值需要根据最新的税法规定来确定。