上海成人高等教育机构包括但不限于以下几所：

1. 复旦大学

2. 同济大学

3. 上海大学

4. 上海工程技术大学

5. 上海应用技术大学

6. 上海外国语大学

7. 上海第二工业大学

8. 上海电机学院

9. 上海电力大学

10. 东华大学

11. 华东理工大学

12. 华东政法大学

13. 上海财经大学

14. 上海对外经贸大学

15. 上海海事大学

16. 上海海洋大学

17. 上海建桥学院

18. 上海青年管理干部学院

19. 上海医药职工大学

20. 上海市黄浦区业余大学

21. 上海市徐汇区业余大学

22. 上海市长宁区业余大学

23. 上海市静安区业余大学

24. 上海市普陀区业余大学

25. 上海立达学院有限公司

26. 上海健康医学院

27. 上海行知学院（上海市宝山区业余大学）

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体选择学校时，建议根据个人职业需求和发展方向，对比各学校的特色和优势，选择最适合自己的院校和专业。