郑州学院是一所综合性大学，根据提供的信息，郑州学院开设的专业涵盖了多个学科领域，具体如下：

1. 人文社会科学类专业

汉语言文学

历史学

哲学

外国语言文学

2. 自然科学类专业

数学与应用数学

物理学

化学

生物科学

3. 工程技术类专业

计算机科学与技术

土木工程

机械设计制造及其自动化

4. 农学类专业

园艺

农业资源与环境

5. 医学类专业

临床医学

口腔医学

6. 管理科学类专业

工商管理

市场营销

7. 艺术类专业

音乐

舞蹈

请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。