延安电大提供的专业包括但不限于以下这些：

计算机科学与技术

小学教育

工商企业管理

数控技术

旅游管理

建设工程管理

会计

土木工程

物流管理

其中，一些专业被认为比较容易通过，例如：

行政管理

学前教育

这些信息基于最近更新的数据，但请注意，具体开设的专业可能会随着时间和教育政策的调整而有所变化。建议直接咨询延安电大或访问其官方网站获取最新的专业信息