上海西餐行业的发展情况可以概述如下：

发展迅速：

上海作为国际金融中心，吸引了大量外国人，西餐文化深入人心，西餐创新菜也融入中餐元素。

人才需求：

西餐行业人才需求大，特别是在技术岗位方面，如烘焙和西餐厨师。

高薪职位：

西餐行业工资水平较高，技术好的西餐师就业前景广阔，甚至可以自己开店创业。

专业培训：

上海有多所专业的烹饪学校提供西餐培训，如上海新东方烹饪学校，提供专业的西餐教育。

市场竞争：

尽管西餐发展迅速，但市场竞争激烈，产品同质化严重，消费者对西餐的品质要求越来越高。

就业机会：

学习西餐技能后，毕业生可以在知名酒店、连锁餐饮企业等就业，实现高薪就业。

行业趋势：

西餐行业正逐渐向三四线城市及城镇或农村扩展，西餐美食在中国越来越受到欢迎。

综上所述，上海西餐行业整体发展良好，提供了丰富的就业机会，并且随着人们生活质量的提升，对西餐的需求也在不断增长。如果你对西餐行业感兴趣，上海是一个值得考虑的城市