春考烹饪专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业理论课程

烹饪营养与卫生

中式烹调技艺

烹调原料知识

中式面点技艺

餐饮成本核算

专业技能课程

烹饪原料的成型

凉菜的制作

冷拼的制作

水调面团的调制与成型

西餐少司制作

膨松类面团点心的制作

其他相关课程

文化概论

食品卫生与安全

中国饮食文化

药膳学

饮食美学与筵席设计

教育心理学

餐饮业管理

快餐学

西餐工艺

教育学

现代教育技术

教育社会学

教育研究方法

考试要求

春季高考总分为750分，其中专业技能考试满分230分，专业理论考试满分200分，语文、数学、外语考试满分320分。

中餐烹饪春考特点

考察菜品的创新与传统技法的运用

考生需展示食材选择与搭配能力、调味品合理运用

注重菜品色香味形、造型与摆盘艺术

考核厨房操作熟练度和卫生意识

以上信息综合了不同时间点的资料，以提供最全面的答案。