福州市五年制中专学校包括但不限于以下几所：

1. 福建船政交通职业学院

2. 福州职业技术学院

3. 福建信息职业技术学院

4. 福建农业职业技术学院

5. 福建卫生职业技术学院

6. 福州墨尔本理工职业学院

7. 福州英华职业学院

8. 福州商贸职业中专学校

9. 福州财政金融职业中专学校

10. 福州机电工程职业技术学校

11. 福州建筑工程职业中专学校

这些学校提供多样化的专业，如船舶工程、交通运输、汽车技术、机械制造、电子信息、建筑工程、信息技术、智能制造、物联网、现代农业技术、园艺技术、畜牧兽医、护理、药学、医学检验等。