厦门的高职院校中，有几所被广泛认可，以下是其中几所：

厦门城市职业学院

公办全日制高职院校，位于厦门岛内，地理位置优越。

入选国家“双高计划”，以工科类专业为主，同时拥有艺术、管理、法律等专业。

拥有国家级骨干专业、省级服务产业特色专业群、省级产教融合特色专业、省（市）重点示范专业。

拥有国家级生产性实训基地、国家级协同创新中心。

厦门海洋职业技术学院

公办高职院校，以海洋类专业为主，旨在培养海洋渔业、海洋船舶、海洋生物等专业人才。

拥有优秀的海洋类专业教学设施和师资力量。

厦门南洋职业学院

民办高职院校，位于翔安文教园。

虽然未升成本科，但实力较强，校区内包含高职、中职、高中。

厦门软件职业技术学院

以软件工程类专业为主，培养了大量的软件产业人才。

拥有先进的软件工程专业教学设施和师资力量。

厦门旅游职业学院

以旅游类专业为主，培养了大量的旅游人才。

拥有丰富的旅游类专业教学资源和师资力量。

以上信息基于最近的数据更新，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的最新情况，包括专业设置、师资力量、就业情况等。