如果您想学习制作肠粉，以下是一些您可以考虑的选项：

实体店学习

您可以寻找当地的石磨肠粉实体店进行学习，例如中山香洲的石磨肠粉实体店，据称可以在两到三天内学会技术。

另外，佛山市禅城区汾江中路的食为先也有提供肠粉培训服务。

广东泡沫盒肠粉技术培训也是一个选择，食为先在广东多个城市都有培训点。

培训班学习

您可以参加专门的肠粉培训班，例如煌旗小吃培训，它是一家有10年经验的小吃培训品牌，提供实操教学。

自学

如果您喜欢独立学习，可以通过阅读菜谱书籍、观看视频教程或在线攻略来学习肠粉的制作方法。

其他途径

直接到您喜欢的肠粉摊询问店主是否愿意收徒或教学。

一些专门的小吃美食培训机构也会提供肠粉教学服务。

选择学习肠粉的方式时，请考虑您的个人情况，比如您所在的位置、您愿意投入的时间以及您是否愿意支付学费等。希望这些建议对您有所帮助，