学习翻糖蛋糕制作，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪培训机构

选择专业的厨师学校系统学习，如新东方烹饪学校，提供材料、理论知识和实操课程。

专业的西点蛋糕培训学校，有经验丰富的老师教授基本技巧、创新和设计。

线上视频自学

适合作为兴趣爱好，可以照着网上的教程学习一些基础。

当学徒

在店里学习，可以边工作边学习技术，但可能需要支付一定的费用。

私人工作室或学校培训

可以选择当地知名的翻糖蛋糕工作室或学校，如苏州米可西点培训学校。

实地考察

亲自去学校考察，了解教学环境、师资力量、教学规模等，选择最适合自己的学校。

政府补助

某些地区可能有政府补助，如内蒙古地区有翻糖蛋糕学习的补助金。

选择学习翻糖蛋糕的地方时，建议关注以下几点：

师资力量：优秀的老师能够提供更好的教学和指导。

教学设施：完善的设施有助于学习效果。

实操课程：实操是学习翻糖蛋糕的关键，确保有足够的练习机会。

毕业后支持：好的学校通常提供就业指导和创业帮扶。

课程内容：选择包含多种翻糖蛋糕制作技巧的课程，如花卉、卡通、婚礼蛋糕等。

费用：根据自己的预算和学习需求选择合适的课程长度和类型。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习地方，祝你学习愉快!