在贵阳，如果您想学习制作牛羊肉粉，以下是一些您可以考虑的培训机构：

贵阳美味学院

提供牛肉粉和羊肉粉的制作课程，以及其他特色小吃。

贵阳新东方烹饪学院

地址：南明区花溪大道中段76号（复烤厂斜对面）

提供包括中餐、西餐、西点、小吃等在内的丰富学习内容。

贵阳创果烩厨艺培训学校

地址：南明区花溪大道中段五湖巷43号

培训内容包含对遵义羊肉粉等地方特色美食的认识和处理。

贵阳桃李厨艺培训学校

专业提供贵州遵义羊肉粉培训。

贵阳飘味香

地址：花溪区乌江路口王武村委世纪华联超市五楼

提供餐饮创业培训，保障学员权益。

兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉培训机构

特点：正规、专业、大型培训公司，提供实地考察和师傅亲自教授。

选择合适的培训机构时，建议您实地考察，了解课程设置、师资力量、教学环境以及是否提供后续支持服务等，以确保学习效果和满足个人需求。