如果您想学习烤鸭技术，可以通过以下途径进行查询和学习：

在线搜索

使用搜索引擎搜索“烤鸭培训学校”或“学习烤鸭的网站”，可以找到多个提供烤鸭培训课程的机构。

专业餐饮培训机构

您可以访问煌旗官网或安徽新东方烹饪学校等专业的烹饪学校网站，了解他们提供的烤鸭培训课程。

实地考察

在网上找到几家当地有名的培训机构后，记得先去线下试吃、考察，多家对比后选择最适合您的培训机构。

朋友推荐

向周边的朋友咨询，看看他们是否有好的烤鸭学习资源推荐。

社交媒体和论坛

加入相关的社交媒体群组或论坛，与其他对烤鸭学习感兴趣的人交流，获取信息和建议。

记得在学习之前，对比不同机构的课程内容、教学方法和学费等信息，选择最适合您的学习方式。祝您学习愉快!