在长沙，如果您想学习制作大米发糕，以下是一些提供相关培训的机构和地点：

长沙湘味轩小吃培训

适合创业者，提供技术培训。

适合开店创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群。

湖南米发糕培训，长沙米发糕培训

长沙湘当有味餐饮培训提供技术和配方全教，无保留。

总部部分项目包括早餐面点类。

长沙宏富小吃培训学校

专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。

提供7x24小时咨询热线，面授方式，小班走读，常年招生。

长沙英佳尔小吃

开设专业的发糕培训班，包括店面筹建技巧、品牌定位和产品六维设计等。

上课地点：芙蓉校区。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多课程详情和报名要求