广州的公办大学包括但不限于以下几所：

1. 中山大学

2. 华南理工大学

3. 华南师范大学

4. 广东外语外贸大学

5. 广州中医药大学

6. 广州医科大学

7. 广州美术学院

8. 星海音乐学院

9. 华南农业大学

10. 广东技术师范大学

11. 广州体育学院

12. 广东药科大学

13. 广州理工学院

14. 暨南大学

15. 广州商学院

16. 广东金融学院

17. 广东警官学院

18. 广州航海学院

19. 仲恺农业工程学院

20. 广东第二师范学院

21. 惠州学院

22. 东莞理工学院

23. 广东财经大学

24. 五邑大学

25. 深圳技术大学

26. 广州番禺职业技术学院（拟设立为广州职业技术大学）

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