西安自考大学包括但不限于以下几所：

1. 西安交通大学

2. 西安电子科技大学

3. 西安理工大学

4. 西安石油大学

5. 西安财经学院

6. 陕西师范大学

7. 西北农林科技大学

8. 西北工业大学

9. 西安外国语大学

10. 西安美术学院

11. 西安建筑科技大学

12. 陕西学前师范学院

13. 长安大学

14. 西安科技大学

15. 西北政法大学

考生可以根据自己的实际情况和兴趣选择适合的学校和专业进行自考