服装销售企业在做账时，应遵循以下步骤和原则：

1. 确定会计核算方法

采用权责发生制原则，即在销售商品时确认收入，无论款项是否已经收到。

按照借贷记账法进行会计记录。

2. 建立会计科目

主营业务收入：记录销售商品所获得的收入。

应收账款：记录尚未收到的销售款项。

销售成本：记录销售商品的成本。

存货：记录库存商品的价值。

营业税金及附加：记录销售过程中产生的税费。

3. 记账流程

# 销售商品时

```

借：应收账款（或现金/银行存款，如果款项已收）

贷：主营业务收入（销售收入）

贷：应交税费-应交增值税（销项税额，根据税率计算）

```

# 结转销售成本时

```

借：主营业务成本（销售成本）

贷：存货（库存商品）

```

# 收到销售款项时

```

借：现金/银行存款

贷：应收账款

```

4. 定期核对账目

核对应收账款与实际收到的款项，确保无误。

核实销售成本与库存商品，保证成本计算的准确性。

5. 报表编制

根据记账数据，编制利润表、资产负债表等财务报表，为企业决策提供依据。

6. 账目管理

使用电子表格或专业的财务软件来记录和分析数据。

定期进行账目核对和审计，确保账目准确无误。

7. 税务处理

根据税法规定，计算并缴纳增值税、所得税等。

科目设置中应包含库存现金、银行存款、库存商品、应缴税费等。

8. 其他注意事项

根据企业业务量大小和业务需要，可增设或减少总账账簿。

明细账的设置应与总账账簿保持一致，如商品采购明细账、库存商品明细账等。

以上步骤和原则可以帮助服装销售企业准确、高效地进行记账。