青岛理工大学的一些王牌专业和受欢迎的专业包括：

1. 土木工程

2. 机械设计制造及其自动化

3. 建筑学

4. 建筑环境与能源应用工程

5. 给排水科学与工程

6. 环境工程

7. 工程造价

8. 产品设计

9. 车辆工程

10. 材料科学与工程

这些专业在各自的领域内有着较高的评价，并且根据不同的排名和评估，它们在全国高校中通常有较好的排名。此外，青岛理工大学在计算机科学与技术、环境工程、材料科学与工程等专业方面也具有较强的教学和研究能力。

请注意，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划进行考虑。