食品类考研通常包括以下科目：

政治：

全称为思想政治理论，为全国统考科目。

英语：

通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），但部分要求较高的院校专硕也可能考英语（一）。

数学：

根据专业的要求，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），要求较低的专业考数学（二）。

专业课：

与报考专业相关的课程，不同学校有不同的考试科目和具体要求。可能包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等。

具体的考试科目和格式，考生应以当年报考院校的招生简章或专业目录为准。