学习制作油酥火烧，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

选择知名的烹饪学校，如泰安的连锁加盟店，可以提供系统的学习和实践机会。

学校通常配备专业设备和材料，并能让学员从经验丰富的厨师那里学习。

美食培训机构

这些机构提供烧饼制作的实践课程，并且可能与多家餐饮企业合作，提供真实市场需求和反馈。

地方特色美食培训班

如果你想学习具有地方特色的油酥火烧，可以选择当地特色美食培训班，以当地传统手法和独特配方为基础。

在线学习

互联网上有大量的烹饪视频和教程，你可以根据自己的时间和进度来学习。

实地考察

如范镇油酥火烧，你可以实地考察，与当地的师傅交流，了解制作工艺和市场需求。

正规食品厂家

直接到食品厂家学习，可以了解生产流程和质量管理。

选择学习地点时，考虑教学的质量、课程内容的全面性、实践机会的多少以及是否提供后续支持等因素。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源