山东师范大学的特色专业包括但不限于以下几个领域：

1. 教育学

2. 生物科学

3. 物理学

4. 汉语言文学

5. 历史学

6. 化学

7. 计算机科学与技术

8. 思想政治教育

9. 音乐学

这些专业被认为是高标准、高水平、高质量的专业，在国内具有特色，并在全国具有优越性。