在山西，如果您想学习挖掘机技术，以下是一些备受推荐的学校：

太原现代挖掘机培训学校

特点：手把手教学，随到随学，包教包会。

设施：教学设备齐全，生活设施完善。

教学：经验丰富，训练规范，培训内容全面。

山西省太原市希望职业培训学校

特点：山西省最大的挖掘机培训学校，实现现代化透明式教学。

扶贫：定点扶贫学校，提供挖掘机、厨师、糕点等培训。

西安挖掘机培训学校

特点：教育部门审批的专业化工程车辆培训学校。

口碑：早开办，每年输送大量挖掘机驾驶人才。

郑州挖掘机培训学校

特点：郑州市教育局批准，以工程机械培训为主的专业学校。

山西通用科技专修学院

特点：工科类为主的综合性职业院校，拥有挖掘机装载机实训基地。

建议您根据自己的具体情况和需求，实地考察这些学校，比较教学环境、师资力量、设施条件等，选择最适合您的培训机构。同时，您也可以联系学校了解更多详情，包括课程设置、学费、就业推荐等