在重庆，如果你想学习纸包鱼技术，以下是一些推荐的培训机构：

重庆可欣餐饮培训学校

特点：提供正宗纸包鱼做法，结合韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼特色，采用电烤方式，注重健康。

重庆麻辣风培训机构

特点：培训正规，效果好，许多学员开店成功。

重庆勺掌百味餐饮培训学校

特点：提供食宿，无时间限制，学会为止，适合各种想学技术的人群。

实体店技能培训

特点：学员可在店面或厨房实际操作，面对顾客，由资深老师授课，包含网络营销知识。

选择培训机构时，建议亲自体验和比较服务质量、师资力量、培训模式等，以确保学习效果。同时，了解培训费用，通常在2000-7000元之间。