在河南，提供函授教育的学校包括但不限于以下几所：

河南大学：

提供文学、工学、法学、管理学、教育学等多个领域的函授专业。

河南工业大学：

设有函授教育学院，开设工程、管理、文学、教育等专业函授课程。

河南科技大学：

提供机械、电子、计算机、化学等专业的函授课程。

河南师范大学：

拥有全日制和函授两种教育形式，提供教育、文学、理学等专业函授课程。

河南财经政法大学：

设有函授学院，开设经济学、法学、管理学、会计学等专业函授课程。

信阳师范学院、 洛阳师范学院、 河南城建学院、 河南科技学院、 黄淮学院、 新乡医学院、 河南中医药大学、 华北水利水电大学、 河南理工大学、 郑州轻工业大学、 中原工学院、 河南牧业经济学院等也提供函授教育。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息