职业技术教育涵盖了多个专业领域，旨在培养技术技能型人才，适应社会经济发展的需求。以下是一些常见的职业技术教育专业：

农艺教育- 专注于农业领域的教育，包括作物生产、园艺等。

园艺教育- 专注于园林植物栽培和园艺设计的教育。

特用作物教育- 专注于特定经济作物的栽培技术教育。

林木生产教育- 专注于森林资源的培育和保护教育。

特用动物教育- 专注于特定动物的饲养管理和疾病防治教育。

畜禽生产教育- 专注于畜牧业的生产技术教育。

水产养殖教育- 专注于水产养殖技术的教育。

应用生物教育- 专注于生物技术在农业、工业等领域的应用教育。

此外，职业技术教育还包括：

技工学校- 提供技术技能培训，如数控技术、模具设计与制造、机电一体化等。

职业学校教育- 包括初等、中等和高等职业学校教育，如职业技术学校、技工学校、职业高中等。

职业培训- 包括计算机网络技术培训、建筑设计培训、会计培训、驾驶技术培训、游戏制作技术培训等。

成人职业教育- 为成年人提供职业技能培训，如技工学校和职业培训机构。

职业技术教育不仅为学生提供必要的职业技能和知识，还通过技能考核合格后可获得国家认可的中专学历，增强市场就业竞争力。