山西财贸职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个：

财务会计类专业

大数据与财务管理

大数据与会计

财务管理

会计信息管理

财政税务类专业

资产评估与管理

电子商务类专业

电子商务

物流管理

工商管理类专业

市场营销

连锁经营与管理

机电设备类专业

制冷与空调技术

计算机类专业

计算机应用技术

计算机网络技术

信息安全技术应用

艺术设计类专业

环境艺术设计

广告设计与制作

旅游类专业

旅游管理

酒店管理与数字化运营

金融类专业

投资与理财

财富管理

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准。