特岗教师是在中国义务教育阶段县级以下的基层学校任职的教师，其待遇通常如下：

工资发放：

特岗教师的工资是由政府财政直接拨款发放，因此不存在拖欠工资的问题。

工资待遇：

在服务三年期间，特岗教师享受和当地正编教师一样的工资待遇和福利待遇。

收入构成：

特岗教师的收入通常包括底薪、补助（如班主任补助）、绩效工资等，月收入大约在5000~6000元左右。

合同管理：

特岗教师实行合同管理制度，聘期为三年，合同中会明确规定双方的权利和义务。

额外待遇：

除了基本待遇，特岗教师可能还会享有其他补贴，如高温补贴等。

工作限制：

在服务期间，特岗教师不能与国家特岗教师互调，也不能到非义务教育阶段的学校任教。

户口和档案：

在聘任期内，特岗教师的户口可以根据个人意愿留在原籍或迁往受聘市县，档案也会转至任教学校所在地的教育行政部门。

表彰与解聘：

对于表现优秀的特岗教师，应给予表彰和奖励；对于不履行职责的教师，会进行批评教育，并在必要时解聘并取消其相关待遇。

综上所述，彭水地区的特岗教师岗位应该也是稳定且待遇相对较好的，但具体情况可能因地区政策而异。建议直接咨询当地教育行政部门或学校以获得最准确的信息