保定市技校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 机械类专业：包括机械设计、制造和维修等。

2. 电子类专业：包括电子技术、通信工程技术等。

3. 计算机类专业：包括计算机应用技术、软件开发等。

4. 建筑类专业：包括建筑设计、施工管理等。

5. 交通类专业：包括汽车制造与维修、计算机网络技术等。

6. 财经商贸类专业：包括会计电算化、物流服务等。

7. 师范教育专业：培养教师。

8. 艺术类专业：包括服装设计、室内设计、动漫制作等。

9. 影视后期与游戏开发专业。

10. 其他技能型专业：如手机维修、家电维修、电气焊、氩弧焊等。

具体学校及其专业设置，可以参考以下部分保定技校名单：

保定职业技术学院

保定新兴工业技工学校

保定华中技工学校

保定虎振职业技工学院

保定工程技术学校

请注意，上述信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新专业设置信息