做蛋糕的职业通常被称为烘焙师或面点师，具体分类可能包括：

面包师：专门制作面包和蛋糕等西式点心的师傅。

蛋糕师：从事蛋糕制作的专业人员，需要具备烘焙技能和创意设计能力。

裱花师：专门负责蛋糕装饰的师傅。

西点师：制作各类西式糕点的专业人员，可能分工更细致，如专门制作慕斯或装饰蛋糕。

烘焙师可以在多种场所工作，如烘焙店、大型酒店的糕点厨房、食品厂、超市等。此外，根据不同的技能和兴趣，烘焙师还可以选择自己开店，成为甜品店或蛋糕店的老板