鸡汁豆腐串是一种流行的街头小吃，其利润情况如下：

售价：一般市场售价为1块钱2-3串。

成本：豆腐串的低价大约在0.25元，而鸡架等原料成本大约在2.5元左右。

利润：根据不同的信息来源，鸡汁豆腐串的利润在60%左右。

特点：鸡汁豆腐串以特制豆腐块为原料，经过加工后放入汤卤中浸泡，再配以秘制调料，具有独特的风味，容易吸引回头客。

市场定位：适合在学校门口等地方经营，因为其投资小，回报快，操作简单，一个人即可操作。

以上信息基于不同时间点的数据，实际情况可能会有所变化。如果您对开设鸡汁豆腐串摊位或店面感兴趣，建议进一步调查当地市场，了解最新的成本和售价信息，以便做出更准确的利润分析。