四川省的卫校开设的专业主要包括：

护理专业：

包括三年制高职和五年制高职，以及中专层次。

助产专业：

同样有三年制高职和五年制高职，以及中专层次。

药学：

三年制高职和五年制高职。

康复治疗技术：

三年制高职和五年制高职。

医学影像技术：

三年制高职。

医学检验技术：

三年制高职。

口腔医学技术：

中专+大专（可升本）。

药剂专业：

三年制高职和五年制高职。

康复技术：

三年制高职。

口腔修复工艺：

三年制高职。

中医康复保健：

三年制高职。

这些专业涵盖了从基础医学到临床护理，再到康复治疗等多个领域，旨在培养能够在医疗卫生领域工作的专业人才。