上海造价工程师的主要职责包括：

成本估算：

对工程项目进行详细的成本分析，计算出整个工程或某个分部分项工程所需的人工、材料、机械等资源的成本。

预算编制：

根据成本估算结果，编制出工程的总体预算，作为项目招标和合同签订的基础。

招投标文件编制：

参与招投标文件的编制，确保所有造价信息准确无误地反映在招标文件中。

合同管理：

负责合同的签订、变更、终止等，确保所有造价活动符合合同规定。

工程结算：

进行工程结算，计算出实际发生的成本和费用，并与预算进行对比，分析成本差异的原因。

审核工作：

审核分包商的报价和内部员工提交的费用报销单。

沟通协调：

与项目各方进行沟通协调，确保造价工作的顺利进行。

此外，根据不同的工程项目和阶段，造价师可能还需要进行项目可行性研究、估算、报审、立项、施工图设计、控制价预算、招标或委托招标、签订工程建设合同等工作。