建造师证书包括的专业如下：

建筑工程

公路工程

铁路工程

民航机场工程

港口与航道工程

水利水电工程

市政公用工程

通信与广电工程

矿业工程

机电工程

一级建造师包含上述所有专业，而二级建造师则包括建筑工程、公路工程、水利水电工程、市政公用工程、矿业工程和机电工程这6个专业