岩土工程师的专业领域包括：

岩土力学：

研究岩石和土壤的力学性质，如强度、变形特性、渗透性等。

岩土工程地质：

研究岩土的地质特征和工程地质问题，如地层结构、地质构造、地下水、地震、滑坡、泥石流等。

岩土工程结构：

研究岩土结构的设计和施工，包括设计、施工、监理、验收等。

岩土工程技术：

研究岩土工程的技术方法和工程实践，包括勘察、试验、分析、计算、施工、监测等。

土木工程：

涉及桥梁、道路、隧道、水坝等大型建筑的设计、施工和维护，评估地基稳定性，设计地基处理方案。

地质工程：

研究地球的物质组成、地质构造、地球物理现象和地质过程，关注地下空间开发、矿产资源勘探与开发、地质灾害防治等。

环境工程：

研究环境污染控制、废水处理、固体废物处理与处置、大气污染控制等，负责土壤和地下水污染的调查、评估与修复。

相关工程技术学科：

包括测量工程、材料科学、力学等，为岩土工程提供技术支持。

开设岩土工程技术的大学包括但不限于湖北国土资源职业学院、湖南工程职业技术学院、广西自然资源职业技术学院、四川建筑职业技术学院等。

岩土工程师的工作内容广泛，涉及地质勘探、工程设计、施工监理、质量检测等多个环节，并且需要运用计算机技术和数值模拟进行优化设计