淮安市内的五年制大专学校包括：

1. 淮安师范高等专科学校

2. 淮安信息职业技术学院

3. 江苏省财经学校

4. 江苏食品学院

5. 淮安市职业技术学院

6. 淮安航空职业技术学院

7. 江苏联合职业技术学院淮安分院

8. 淮安生物工程高等职业学校

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的招生专业、教学设施以及就业情况可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息