广州番禺区的职业学校包括但不限于以下几所：

1. 广州番禺职业技术学院

2. 广东女子科技职业技术学院

3. 广州市钟村成人文化技术学校

4. 广州南华工贸技工学校

5. 广州城市职业学院番禺校区

6. 南华职业学校

7. 广州市番禺区职业技术学校

8. 广州市新造职业技术学校

9. 广东省冶金技工学校

10. 广州市番禺区工商职业技术学校

11. 广州南华工贸高级技工学校

这些学校提供多样化的专业，如机械制造、电子信息、商务管理、新能源材料应用技术、材料工程技术、宝玉石鉴定与加工、汽车技术服务与营销、物联网应用技术、智能产品开发与应用、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、大数据技术等。

请注意，专业设置可能会发生变化，建议以学校官网公布的数据为准